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色香味俱全都几道下饭菜谱,周末犒劳一下自己,学会空露一手吧

红烧排骨

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材料:500克排骨,1个葱,2片生姜,4片大蒜,2片香叶,1片肉桂,1大料,1匙油,35克冰糖,1匙酱油,4-5匙黄酒,1茶匙盐。

实践

1,排骨凉水壶,不要盖住锅盖,尽可能将血液泡沫清洗干净,排骨捞出。

2,冰糖破碎,在锅中放少许油,放入冰糖,用小火炒糖,慢慢焖小火,捣成糖的焦糖,颜色也变成浅棕色,排骨在水上倒入并用糖翻炒。

3,倒少许酱油,加入大料,香叶,肉桂,姜,洋葱,捣烂大蒜,倒入半碗米酒,倒入开水不加肋骨,盖上盖子,转小火炖40分钟后,将三分之一的汤加入盐中,然后炖汁。

香辣鸡块

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做法:

1.将鸡肉洗净,捣碎,放入盛有煮酒的沸水锅中,取出并沥干;

2.火锅,茴香,肉桂,月桂叶,干辣椒,胡椒,葱姜,麝香;

3.将鸡块搅拌3分钟,加入酱油,酱油,炒至颜色;你可以

啤酒和酥鱼

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配料:草鱼500克,啤酒一罐,青椒红椒,生姜,小葱,胡椒,盐,蒸鱼蚝油

做法:

1,草鱼去大骨头,切大块,切绿色和红辣椒,生姜切丝,洋葱切,蒜笋松。在鱼片的放大碗中,加入盐和胡椒腌半小时。

2,将油放入锅中,加入鱼片慢慢炒,炸至焦炭两侧。将鱼块放在周围,在中间加入生姜,大蒜和青葱来煎炸香气。

3.倒入啤酒,加入蒸鱼蚝油。当啤酒几乎干燥时,放入青椒块并煨汁。

杏鲍菇(Exurotus eryngii)炒牛肉

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材料:杏鲍菇200克,牛肉150克,青椒40克,植物油40克,盐10克,生姜3克,淀粉5克,酱油10克,芝麻5克油,1克鸡精,1克胡椒

实践

1.将牛肉切片,与胡椒,酱油,蛋清和淀粉混合均匀。与芝麻油混合并腌10分钟。用淡盐水洗净牡蛎蘑菇几次。用红辣椒洗净。净切丁,生姜切碎

2,火锅冷油,油热70%,下牛肉片翻炒约2分钟即可起货

3,再次将火锅冷油,油冷热油,油80%生姜油,牡蛎蘑菇翻炒均匀出香水

4,加入绿红辣椒,加入盐,酱油均匀翻炒,加入牛肉均匀翻炒,加入鸡精,均匀翻炒。

蘑菇炒肉

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成分:平菇(Pleurotus ostreatus)400克前腿肉300克大蒜苗200克

辅料:生姜5克大蒜5克干辣椒段3克

实践

首先,将大蒜幼苗洗净并控制切成斜切片。将猪肉切成均匀大小的块,将蘑菇洗净并撕成小块以备使用。

2,烧开水,将水打开放入蘑菇水中,将蘑菇在水中煮沸约10分钟以除去水分。

3,打开中火,将适量的色拉油放入锅中,将生姜,大蒜,干辣椒切成香段。

4,成分香味后,将肉放入旧抽色,打开火,迅速搅拌颜色。

5,肉变色后,迅速加入加工过的蘑菇,加入酱油,盐,糖调味。

6.调味后,加入大蒜和青椒,翻炒1分钟。当汤很厚时,可以煮平底锅。

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1,植物油? 2汤匙?红烧酱油? 2汤匙?酱油酱油? 1汤匙?煮酒? 2汤匙?洋葱? 10克?生姜? 10克?大蒜? 3个花瓣,辣椒? 10片?八角? 2?干辣椒2? 2汤匙冰糖?盐? 5克

做法:

1.将五花肉切成约2厘米的碎片;

2,加水至锅内,猪肚冷水锅,水打开后,肉将彻底粉碎,浮动的泡沫将被取出并取出使用;

3,锅内加热趁热,将冰糖倒入中小火中,糖色变成褐色。糖的颜色变成棕色,浓密的泡沫倒入猪肚。

4,在葱姜蒜,胡椒,八角,干辣椒中搅拌香味;

5,加白开水,不加肉面,加入红烧酱油和酱油,料酒,高火煮沸,焖40-50分钟;

煮熟后送达。